Forum
Cẩm nang du lịch Địa danh Du lịch

Đặc sản đường phố: răng mực – Phan Thiết

Advertisement

Được gọi với cái tên dung dị: răng mực là cục tròn tròn nhỏ xíu trên phần đầu mực thường bị nhiều người nhầm tưởng là mắt mực hay miệng mực. Trước đây, khi chế biến mực, người ta thường bỏ đi vì cho rằng không ăn được. Vậy nhưng ngày nay, răng mực đã trở thành món ăn đường phố độc đáo của Phan Thiết.

Từ răng mực có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, đảm bảo sẽ làm hài lòng những thực khách sành ẩm thực nhất. Răng mực lớn thì dành để luộc, loại vừa vừa thì ướp rồi xiên vào que để nướng hoặc xào lăn, loại nhỏ nhất cho vào nồi bột đã đầy đủ gia vị cho món chiên. Như ăn hột vịt lộn, răng mực luộc ăn kèm với rau răm, đồ chua, muối tiêu, có thêm vài giọt chanh. Các món còn lại thì chấm tương ớt, tương đen, tương xí muội và có cả sa tế cho những người thích ăn cay.

Hấp dẫn nhất là món chả răng mực, chủ quán sẽ lựa những chiếc răng mực nhỏ để chế biến món này do đó khi ăn bạn không cần phải gỡ càng ra.

Răng mực được nhúng vào bột, sau đó cho vào chảo dầu đang nóng, chiên từng khoanh nhỏ, đợi đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu và dọn cho thực khách

Với món nướng muối ớt, nướng sa tế, những chiếc răng mực được tẩm ướp gia vị vừa miệng, rồi xâu vào xiên, nướng trên bếp.

Khi màu trắng đục của răng mực chuyển dần sang màu vàng, thơm ngào ngạt là có thể thưởng thức cùng đĩa đồ chua, rau răm, tương ớt. Răng mực xào giòn được nhúng trong bột, tạo thành một tảng nhỏ. Khi thưởng thức, vị ngọt, giòn của răng mực được bột giữ lại nguyên vẹn cùng vị béo ẩn trong món ăn.

Riêng món răng mực xào bơ tỏi dọn kèm với bánh tráng lại hấp dẫn thực khách ở những hạt mè đen và trắng lấm tấm trên món ăn cùng mùi thơm của bơ tỏi.

Xúc một ít răng mực lên bánh tráng, từ từ thưởng thức, thực khách sẽ thấy vị giòn, cái sần sật của răng mực, vị béo của bơ, hương thơm của tỏi, của mè, vị giòn tan của bánh tráng, vị chua nhẹ của sốt.

Rất mộc nhưng món răng mực càng ngày càng quyến rũ nhiều du khách khắp nơi, dù sành ăn và khó tính mấy đều tìm đến thưởng thức mỗi khi có dịp ghé Phan Thiết.

Những buổi tối mát trời, dừng chân bên một quán cóc ven đường, ngồi nhâm nhi những chiếc răng mực nướng hay hấp gừng với bạn bè thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Bạn có thể ghé đến quán răng mực gần ga Phan Thiết hay các quán trên đường Nguyễn Tất Thành để có thể thưởng thức món ăn này.

Người miền Trung ! tổng hợp

DienDan.Edu.Vn

DienDan.Edu.Vn Cám ơn bạn đã quan tâm và rất vui vì bài viết đã đem lại thông tin hữu ích cho bạn.
DienDan.Edu.Vn! là một website với tiêu chí chia sẻ thông tin,... Bạn có thể nhận xét, bổ sung hay yêu cầu hướng dẫn liên quan đến bài viết. Vậy nên đề nghị các bạn cũng không quảng cáo trong comment này ngoại trừ trong chính phần tên của bạn.
Cám ơn.

1.037 Comments

  1. hey there and thank you to your info – I have definitely picked up something new from proper here. I did then again expertise some technical issues the usage of this site, since I skilled to reload the site many times previous to I may get it to load properly. I have been brooding about if your hosting is OK? Not that I am complaining, but slow loading circumstances times will often have an effect on your placement in google and could injury your high quality ranking if advertising and ***********|advertising|advertising|advertising and *********** with Adwords. Well I am adding this RSS to my e-mail and can look out for a lot extra of your respective interesting content. Ensure that you replace this once more very soon..

    Reply
  2. When I originally commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and after this each time a comment is added I recieve four emails with the exact same comment. Possibly there is that is you are able to get rid of me from that service? Thanks!

    Reply
  3. Nice post. I find out some thing much harder on distinct blogs everyday. It will always be stimulating to read content off their writers and employ a little something at their store. I’d opt to apply certain using the content in my weblog regardless of whether you do not mind. Natually I’ll supply you with a link on your own internet weblog. Thanks for sharing.

    Reply
  4. I discovered your blog web site on google and appearance a couple of your early posts. Always keep in the very good operate. I recently extra up your Feed to my MSN News Reader. Looking for toward reading a lot more by you at a later date!…

    Reply
  5. Very good blog! Do you have any hints for aspiring writers? I’m hoping to start my own website soon but I’m a little lost on everything. Would you suggest starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many options out there that I’m completely overwhelmed .. Any ideas? Cheers!

    Reply
  6. This is very useful suggestions. I have to say I really like reading this article alot. It helps me to turn into better grasp about the subject. It is all well and good produced. I will definitely search for this kind of material incredibly intriguing. Hopefully you can present more one day.

    Reply
  7. Can I merely say that of a relief to discover somebody who truly knows what theyre preaching about online. You actually know how to bring an issue to light and earn it crucial. More people must check this out and understand this side with the story. I cant think youre no more common since you also undoubtedly have the gift.

    Reply
  8. Real estate is very market specific and if you invest correctly, by city, geographical area within the city and even to individual neighborhoods and streets you can make quite a bit of money. Another great option is to encourage your customers to follow you on Twitter.

    Reply
  9. I’m impressed, I must say. Really not often do I encounter a weblog that’s each educative and entertaining, and let me tell you, you could have hit the nail on the head. Your thought is outstanding; the problem is something that not enough people are talking intelligently about. I am very glad that I stumbled throughout this in my seek for one thing relating to this.

    Reply
  10. Oh my goodness! an incredible write-up dude. Thanks Nevertheless We’re experiencing problem with ur rss . Do not know why Cannot enroll in it. Can there be anybody acquiring identical rss problem? Anybody who knows kindly respond. Thnkx

    Reply

Đăng bình luận

(+84) (918) 369.468