Khác với bánh xèo miền Tây đổ trong chảo lớn, những chiếc bánh xèo miền Trung nhỏ và ít nhân hơn. Đặc biệt, bánh có độ nóng, giòn vừa phải ăn kèm với rau và nước chấm đem đến cho bạn cảm giác ngon miệng.
Bánh xèo là một món ăn quen thuộc của người dân miền Nam và miền Trung. Chiếc bánh đơn giản với bột gạo, nhân tôm, thịt… ăn kèm với rau sống, nước chấm từ lâu đã trở thành món ăn chơi bình dị của người dân quê.
Không lôi cuốn người ăn bởi màu vàng đặc thù như bánh xèo miền Nam, chiếc bánh của người miền Trung thu hút bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của nó.
Khác với bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích cỡ khoảng bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. thêm một ít giá tươi. Không thu hút người ăn bởi màu vàng tươi của bột nghệ, cũng không có cái vị béo đặc thù của nước cốt dừa như bánh xèo miền Nam, chiếc bánh của người miền Trung lôi cuốn người ăn bởi hương vị thơm ngon của chiếc bánh, cạnh bên đó là vị đậm đà của chén nước chấm ăn kèm với rau sống làm cho món ăn thêm thơm ngon.
Bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ, ít nhân.
Nước chấm của bánh xèo miền Trung rất phong phú, ngoài chén nước chấm chua ngọt như cách ăn của người miền Nam, còn có chén nước chấm mắm nêm được pha đậm đà, vừa ăn hay chén nước chấm pha với đậu phụng thơm ngon và có vị hơi béo.
Bánh xèo miền Trung tuy giản dị, dân dã nhưng lại chiếm được cảm tình của người Sài Gòn vì cái cuốn hút rất riêng của nó. Chiếc bánh nhỏ, nóng hổi và giòn tan, các loại rau ăn kèm phong phú, ngoài rau cải, xà lách, diếp cá, tía tô, húng thơm, húng quế… còn có thêm chuối chát, khế chua thái lát.
Rau dùng kèm phong phú và tươi ngon.
Không sôi động, nổi tiếng như bún bò Huế hay mì Quảng, bánh xèo miền Trung mộc mạc và bình dân nhưng vẫn có được cho mình một vị trí rất riêng trong thú vui ẩm thực của người Sài Gòn.
Có nhiều quán bánh xèo miền Trung nổi tiếng mà bạn có thể ghé đến để thưởng thức như: Quán bánh xèo ở cư xá Sư Vạn Hạnh, đường Sư Vạn Hạnh, quận 10, bánh xèo Phan Rang ở 62 Trần Quang Khải, phường Đa Kao, quận 1 hoặc ở địa chỉ 62 Lê Hồng Phong, phường 4, quận 10, bánh xèo 570 Lê Quang Định, quận Gò Vấp. Mỗi cái bánh xèo miền Trung có giá khoảng 5.000 đồng.
DienDan.Edu.Vn Cám ơn bạn đã quan tâm và rất vui vì bài viết đã đem lại thông tin hữu ích cho bạn.DienDan.Edu.Vn! là một website với tiêu chí chia sẻ thông tin,... Bạn có thể nhận xét, bổ sung hay yêu cầu hướng dẫn liên quan đến bài viết. Vậy nên đề nghị các bạn cũng không quảng cáo trong comment này ngoại trừ trong chính phần tên của bạn.Cám ơn.
