Mục lục
I/ Thông tin sơ lược về Big C
II/ Cách thức tổ chức và vận hành hoạt động logistics tại Big C
1. Dịch vụ khách hàng
2. Nhà cung cấp và hoạt động mua hàng
3. Quản trị dự trữ
4. Quản trị vận chuyển
5. Quản trị kho
6. Bao bì và dòng logistics ngược
7. Hệ thống thông tin logistics
8. Thiết bị và giải pháp tiết kiệm để cắt giảm chi phí logistics
I/ Thông tin sơ lược về Big C
Hệ thống siêu thị Big C hoạt động kinh doanh theo mô hình “Trung tâm thương mại” hay “Đại siêu thị”, là hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại đang được Tập đoàn Casino (Tập đoàn mẹ của siêu thị Big C) triển khai. Casino là một trong những tập đoàn bán lẻ hàng đầu thế giới, với hơn 11.700 cửa hàng kinh doanh theo nhiều mô hình khác nhau, có hơn 307.000 nhân viên làm việc tại hơn 12.000 chi nhánh, tại Việt Nam, Thái Lan, Argentina, Uruguay, Brazil, Columbia, Pháp, Madagascar và Mauritius. Hiện tại, hệ thống siêu thị Big C Việt Nam có tổng cộng 26 siêu thị Big C trên toàn quốc, đang có gần 8 000 cán bộ và nhân viên, phục vụ cho 30 triệu lượt khách đến mua sắm mỗi năm, kinh doanh khoảng 50.000 mặt hàng, trong đó 95% sản phẩm được sản xuất tại Việt Nam. Hiện các nhà cung cấp cho hệ thống siêu thị Big C gồm: hàng tiêu dùng 43%, hàng phi thực phẩm 40%, hàng tươi sống 11%, nhãn hàng riêng 6%.
Thương hiệu « Big C » thể hiện hai tiêu chí quan trọng nhất trong định hướng kinh doanh và chiến lược để thành công.
« Big » có nghĩa tiếng Việt là “To lớn”, điều đó thể hiện quy mô lớn của các siêu thị Big C và sự lựa chọn rộng lớn về hàng hóa mà Big C cung cấp (khoảng 50.000 mặt hàng trong đó có khoảng 95% là hàng do doanh nghiệp trong nước cung cấp).
« C » là viết tắt của chữ “Customer” (Tiếng Anh), có nghĩa tiếng Việt là “Khách hàng”, Chữ “C” đề cập đến những Khách hàng thân thiết của Big C. Họ là chìa khóa dẫn đến thành công trong chiến lược kinh doanh của siêu thị Big C.
Sản phẩm kinh doanh tại các siêu thị Big C có thể được chia ra thành 5 ngành chính:
Sản phẩm kinh doanh tại các siêu thị Big C có thể được chia ra thành 5 ngành chính:
- Thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, trái cây và rau củ, thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm bơ sữa, bánh mì.
- Thực phẩm khô: Gia vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóa phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm cho thú cưng và những phụ kiện.
- Hàng may mặc và phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em và trẻ sơ sinh, giày dép và túi xách.
- Hàng điện gia dụng: các sản phẩm điện gia dụng đa dạng bao gồm thiết bị trong nhà bếp, thiết bị giải trí tại gia, máy vi tính, các dụng cụ và các thiết bị tin học.
- Vật dụng trang trí nội thất: bàn ghế, dụng cụ bếp, đồ nhựa, đồ dùng trong nhà, những vật dụng trang trí, vật dụng nâng cấp, bảo trì và sửa chữa, phụ kiện di động, xe gắn máy, đồ dùng thể thao và đồ chơi.
Hành lang thương mại siêu thị Big C
Hành lang thương mại siêu thị Big C cung cấp không gian cho thuê bên trong và ngoài đại siêu thị Big C để các doanh nghiệp có thể tự kinh doanh tại siêu thị Big C.
Bao gồm 4 nhóm hoạt động chính:
- Ăn – uống: nhà hàng, khu thức ăn nhanh, khu ẩm thực.
- Giải trí: rạp chiếu phim, quầy karaoke, và sân chơi dành cho thiếu nhi.
- Những cửa hàng khác: nhà sách, cửa hàng quần áo, cửa hàng điện thoại, điện tử.
- Dịch vụ: Máy rút tiền tự động (ATM)…
Tầm nhìn: Nuôi dưỡng một thế giới đa dạng
Nhiệm vụ: Là điểm đến của người tiêu dùng và là nhà bán lẻ tốt nhất làm hài lòng quý khách hàng.
Mục tiêu: Thúc đẩy và kêu gọi các hoạt động của khách hàng và đối tác ủng hộ việc bảo vệ môi trường và chống lại sự biến đổi khí hậu toàn cầu.
II/ Cách thức tổ chức và vận hành hoạt động logistics tại Big C
1. Dịch vụ khách hàng
|
o Nguyên tắc hoạt động dựa trên 5 giá trị của Big C
+ Sự hài lòng của khách hàng
+ Trách nhiệm
+ Tương trợ
+ Minh bạch
+ Đổi mới
o Hệ thống Siêu thị Big C Việt Nam có trang thương mại điện tử Cdiscount.vn
Chính sách giao hàng:
Giao hàng toàn quốc:
Phí giao hàng tận nhà:
Phân vùng 1: Miễn phí
Phân vùng 2: 50.000 đ
Phân vùng 3: 80.000 đ
* Bảng phân vùng:
* Chi phí đóng gói hàng cồng kềnh
* VW = Volumetric Weight = Dài x Rộng x Cao/6000
* Lưu ý: Phụ phí hàng cồng kềnh được tính dựa theo kích thước bao bì của từng sản phẩm trong đơn hàng. Vì thế, nếu đơn hàng gồm nhiều sản phẩm, phụ phí cho hàng cồng kềnh sẽ được lũy tiến tăng dần theo từng sản phẩm.
Thời gian giao hàng:
* Lưu ý: Cdiscount.vn bảo lưu quyền thay đổi thời gian giao hàng mà không cần báo trước trong trường hợp việc giao hàng chịu ảnh hưởng của thiên tai hoặc các sự kiện khách quan khác ngoài tầm kiểm soát của Big C.
|
o Một số dịch vụ Big C đã cung cấp:
Giao hàng miễn phí
Điều kiện áp dụng:
- Giao hàng miễn phí với các hoá đơn mua hàng có giá trị từ 200.000đ đối với các siêu thị Big C ở khu vực miền Nam, miền Bắc và siêu thị Big C Huế.
- Giao hàng miễn phí với các hoá đơn mua hàng có giá trị từ 300.000đ đối với các siêu thị Big C Vinh.
- Giao hàng miễn phí với các hoá đơn mua hàng có giá trị từ 500.000đ trở lên đối với các siêu thị Big C Đà Nẵng và Big C Thanh Hóa.
- Không nhận giao thực phẩm tươi sống, thức ăn sẵn, hàng đông lạnh, bơ sữa (vì các sản phẩm này cần được bảo quản trong các điều kiện đặc biệt)
Xe giao hàng miễn phí Big C
Xe đưa đón khách Big C miễn phí
Có 14 tuyến xe đưa đón khách siêu thị Big C miễn phí nối các huyện ngoại thành và Big C (tính đến thời điểm cuối năm 2009).
Ngoài ra, siêu thị Big C còn hoàn tiền vé lượt đi xe buýt công cộng khi khách hàng đến siêu thị Big C An Lạc, Big C Đồng Nai,…
Giỏ đựng hàng có bánh xe
Ưu điểm vượt trội: đựng được hàng hoá nhiều hơn, ít chiếm diện tích hơn và đặc biệt khách hàng có thể kéo hoặc đẩy trên mặt đất nhờ một tay kéo vững chắc, mua sắm thuận tiện và thoải mái hơn.
Mua nhanh bán nhanh
– Đặt hàng tại điểm nhận yêu cầu
– Big C sẽ cung cấp cho Quý Khách trong vòng 10 phút
– Big C sẽ cung cấp cho Quý Khách trong vòng 10 phút
Mua hàng hẹn giờ đến lấy– Khách hàng đặt hàng và hẹn giờ đến lấy
– Big C sẽ cung cấp hàng hóa như giờ đã hẹn
– Quá thời gian hẹn 60 phút nếu không đến lấy, đơn hàng sẽ bị hủy.
– Big C sẽ cung cấp hàng hóa như giờ đã hẹn
– Quá thời gian hẹn 60 phút nếu không đến lấy, đơn hàng sẽ bị hủy.
Mua hàng qua điện thoạiGiao hàng tận nơi cho Quý Khách trong vòng 3h kể từ khi nhận đặt hàng.
2. Nhà cung cấp và hoạt động mua hàng
– Hiện nay có khoảng 110 doanh nghiệp vừa và nhỏ trong nước đang là đối tác cung cấp hàng hóa cho hệ thống siêu thị Big C (gồm Thừa Thiên Huế, Nghệ An, Nam Định, Ninh Bình, Phú Thọ, Bình Định, với tổng trị giá hợp đồng ước tính khoảng 106 tỉ đồng).
– Big C không phân biệt nhà cung cấp lớn, nhỏ và có chính sách nhập hàng rất linh động.
– Big C Việt Nam sẵn sàng hợp tác phân phối hàng hóa của các doanh nghiệp đáp ứng những yêu cầu sau:
- Hàng hóa sản xuất tại Việt Nam, phù hợp với chủng loại hàng hóa mà Big C Việt Nam đang kinh doanh.
- Sản phẩm phải thỏa mãn các tiêu chí chất lượng, tem nhãn, giấy công bố chất lượng… theo qui định của pháp luật Việt Nam. Đối với các sản phẩm thực phẩm đảm bảo có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, hàng hóa còn thời hạn sử dụng hợp lý.
– Big C Việt Nam mở hộp thư điện tử hotronhacungcap@bigc-vietnam.com để các doanh nghiệp có nhu cầu trở thành nhà cung cấp của Big C liên hệ. Big C cam kết sẽ phản hồi với công ty trong thời hạn 24 giờ kể từ khi nhận thư, đồng thời thu xếp một buổi làm việc với công ty đó nếu các điều kiện hợp tác ban đầu thỏa mãn.
– Big C thường xuyên tổ chức gặp gỡ, làm việc với các sở, ngành và doanh nghiệp thông qua việc tổ chức hội thảo chương trình “Phát triển hợp tác với các doanh nghiệp” để lựa chọn các nhà cung cấp tiềm năng.
– Bộ phận thu mua của Big C trực tiếp đến tận cơ sở sản xuất:
+ Thăm quan trực tiếp toàn bộ quy trình sản xuất sản phẩm để kiểm tra, đánh giá sản phẩm đạt yêu cầu đem bày bán tại Big C.
+ Hướng dẫn từ chính sách thu mua đến quy trình xúc tiến hợp tác, các thủ tục hành chính cũng như các điều kiện chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đại diện BigC thăm và kiểm tra mặt hàng nấm
của Phú Gia Biotech tại cơ sở xóm 2 – xã Hùng Sơn
– Các sản phẩm “Hương vị Big C” (tập trung vào các sản phẩm thực phẩm tươi sống như rau củ quả, hải sản, thịt, thức ăn chế biến…) => được thu mua tận nguồn để đảm bảo mức ổn định cung ứng hàng Việt, đảm bảo mức giá tốt nhất và chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.
|
Chuối
|
Xuất xứ Đà Lạt
|
|
Bưởi
|
Xuất xứ Bến Tre – Vùng đất lý tưởng của bưởi
|
|
Dâu tây giống New Zealand
|
Xuất xứ Đà Lạt – Vùng đất lý tưởng của Dâu giống New Zealand
|
|
Ổi Đài Loan
|
Xuất xứ Bình Phước – vùng đất lý tưởng của Ổi giống Đài Loan
|
|
Rau mầm
|
Xuất xứ Đồng Nai – vùng đất lý tưởng của rau mầm
|
|
Dưa leo Baby
|
Xuất xứ Đà Lạt – vùng đất lý tưởng của dưa leo Baby
|
|
Dừa Xiêm
|
Xuất xứ Bến Tre – vùng đất lý tưởng của Dừa Xiêm
|
|
Cà Chua
|
Xuất xứ Mộc Châu – vùng đất lý tưởng của Cà Chua
|
|
Cá chim biển
|
Xuất xứ Nha Trang – môi trường lý tưởng của cá chim biển
|
3. Quản trị dự trữ:
– Hệ thống dự trữ hàng hóa của Big C theo hệ thống kéo, các đơn vị Big C hoạt động độc lập, trên thị trường Việt Nam, các đơn vị Big C ở các tỉnh có hệ thống kho riêng, hoạt động độc lập với hệ thống kho đơn vị khác.
– Tại mỗi một siêu thị Big C, luôn có một kho hàng lạnh và kho hàng dự trữ nhằm đảm bảo cung ứng đủ hàng hóa đáp ứng như cầu mua sắm của khách hàng.
– Khi trong kho của một siêu thị Big C bất kỳ trong hệ thống hết một mặt hàng bất kỳ có thể do cầu gia tăng đột biến, nếu lô hàng sắp tới chưa tới kịp thì các siêu thị còn lại gần với siêu thị Big C đó nhất sẽ trích xuất hàng để cung ứng kịp thời.
– VD: Nhằm đảm bảo lượng hàng hóa phục vụ nhu cầu mua sắm trong dịp tết Nguyên Đán 2013 siêu thị Big C Thăng Long đã dự trữ lượng hàng hóa tăng 30% so với năm 2012. Cụ thể: bánh mứt kẹo với hơn 60 tấn, các loại rau, củ quả trên11 tấn, thịt nguội 3 tấn, mặt hàng giỏ quà Tết số lượng tăng 25%.
– Theo Sở Công Thương Đà Nẵng cho biết: Siêu thị Big C Đà Nẵng đã đăng kí mức dự trữ các mặt hàng thiết yếu phục vụ Tết Nguyên Đán 2013 với tổng mức dự trữ hàng hóa có giá trị là 23 tỷ đồng.
4. Quản trị vận chuyển
– Giảm lượng xe tải lưu thông
- Siêu thị Big C tận dụng hiệu quả số lần vận chuyển đến các siêu thị: mỗi lần đặt hàng hóa với số lượng lớn (ngoại trừ các mặt hàng tươi sống).
- Siêu thị Big C áp dụng hình thức trung tâm phân phối tập trung như sau: các nhà cung cấp chuyển hàng đến trung tâm phân phối, sau đó siêu thị Big C sẽ tổng hợp hàng hóa và vận chuyển đến các siêu thị trên toàn quốc.
- Siêu thị Big C đang nghiên cứu việc sử dụng tàu hỏa và thuyền để vận chuyển hàng hóa từ Nam ra Bắc.
– Việc vận chuyển hàng hóa ra vào kho siêu thị Big C chủ yếu bằng xe tải chuyên dụng (vd: xe đông lạnh chuyên chở thủy hải sản phải đáp ứng điều kiện về nhiệt độ thích hợp, trên xe có hệ thống giảm sóc, có thiết bị thổi ôxi cung cấp cho hải sản)
– Hệ thống siêu thị Big C đã đầu từ vào hệ thống vận chuyển với gần 3000 xe tải. Chu kỳ cung cấp hàng hóa đến với 1 siêu thị Big C trung bình của hệ thống vận chuyển bằng xe tải này là 2 ngày.
– Big C trực tiếp vận chuyển hàng hóa từ nhà máy/cơ sở sản xuất tới kho hàng của các siêu thị Big C trong toàn hệ thống.
=> Làm giảm những chi phí phát sinh về tỷ lệ phân chia hoa hồng, các lỗi
kỹ thuật, chất lượng. Bởi khi hàng hóa phải luân chuyển qua nhiều khâu trung gian thường tốn một khoản chi phí như trên.
kỹ thuật, chất lượng. Bởi khi hàng hóa phải luân chuyển qua nhiều khâu trung gian thường tốn một khoản chi phí như trên.
– Ngoài ra, Big C còn thuê các công ty cung cấp dịch vụ vận tải khác để vận chuyển hàng hóa (như công ty vận tải Tân Bảo An, công ty vận tải Tri Châu, công ty vận tải quốc tế Việt Đức…)
5. Quản trị kho
– Các sản phẩm thực phẩm tại Big C được bảo quản trong các kho chứa có nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm, được kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt bởi bộ phận kỹ thuật và bộ phận vệ sinh an toàn thực phẩm. Trang thiết bị sản xuất chuyên dụng nhập khẩu từ Pháp và được bảo trì định kỳ.
– Big C sử dụng Màn kho lạnh (do công ty Hưng Trí cung cấp) dùng để ngăn kho lạnh, kho đông: Ngăn thất thoát nhiệt kho đông lạnh, kho bảo quản có nhiệt độ âm sâu có thể tới – 50 oC)
Màn kho lạnh dùng làm rèm cửa kho bảo quản thực phẩm Big C
v Tại nhà kho có các thiết bị bảo quản:
– Kệ bục có các kích cỡ khác nhau làm bằng giấy, sắt, gỗ để bảo quản hàng hóa trong kho. Thông thường hàng hóa được xếp thành chồng
– Tủ bày rượu
– Trong kho đông lạnh bảo quản hàng thực phẩm đông lạnh (thịt bò, thịt gà, cá, nghêu, sò, tôm, cua …) có thiết bị đo nhiệt độ; thùng xốp, giấy nhiều kích cỡ khác nhau để đóng thành từng thùng bảo quản.
– Hệ thống đèn điện chiếu sáng
– Có quạt thông gió để chống ẩm cho những ngày nồm ẩm
– Hệ thống cứu hỏa
– Hệ thống điều hòa nhiệt độ
v Nghiệp vụ kho
Quá trình nhập hàng hoá:
Mặt hàng mới nhập về sẽ được nhân viên quản lý phụ trách tin học lưu trữ các thông tin của hàng vào hệ thống quản lý, Các thông tin bao gồm: Mã vạch, giá bán, ngày sản xuất, hạn sử dụng, số lượng, đơn vị tính…
Nguồn hàng được nhập dưới hai hình thức:
– Đơn đặt hàng: Hợp đồng mua bán giữa siêu thị và nhà cung cấp.
– Hợp đồng trao đổi hàng hoá giữa siêu thị với các doanh nghiệp khác.
Hàng nhập về, thủ kho ghi thêm số lượng hàng nhập vào thẻ kho. Mỗi mặt hàng đều có thẻ kho riêng. Nếu hàng đã có trong kho thì thủ kho sẽ ghi thêm vào thẻ kho có sẵn, đối với mặt hàng mới thì thủ kho tiến hành lập thẻ kho mới.
Quá trình xuất hàng hoá:
Nhân viên bán hàng chuyển hàng từ kho ra quầy bán để trưng bày phục vụ việc bán hàng. Căn cứ vào tình hình bán hàng ở siêu thị, bộ phận nghiệp vụ sẽ thống kê biết để mặt hàng nào đã hết hay còn ít trong kho từ đó đưa ra yêu cầu nhập hàng mới, hoặc xuất hàng từ kho ra quầy đối với mặt hàng còn ít.
6. Bao bì và dòng logistics ngược
v Bao bì:
Hệ thống quản lý bao bì hàng hóa trong chuỗi logistics của Big C luôn được kiểm soát chặt chẽvà phải đảm bảo các yêu cầu:
Ø Phải giữ nguyên vẹn về chất lượng và số lượng sản phẩm: đối với các loại thực phẩm, đồ uống thì bao bì phải đảm bảo được độ bền và kín, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn và các chất độc hại từ môi trường xâm nhập vào làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bên trong; với các loại sản phẩm khác như bột giặt, kem đánh răng, … thì bao bì phải đảm bảo giúp tránh rơi vãi, mất mát.
Ø Phải tạo điều kiện thuận lợi cho việc xếp dỡ, vận chuyển, bảo quản và tiêu dùng sản phẩm, góp phần nâng cao năng suất lao động: các sản phẩm có kích thước nhỏ như sữa, đồ uống, hoa quả, … được đóng gói lại thành từng thùng (thùng xốp hoặc thùng giấy các tông) để đảm bảo cho sự vận chuyển được dễ dàng và tiết kiệm được thời gian vận chuyển đồng thời nâng cao năng suất lao động.
Ø Phải tạo điều kiện để sử dụng triệt để diện tích và dung tích nhà kho: đối với các sản phẩm được đóng lại theo từng thùng như sữa tươi, các loại đồ uống giải khát, các loại gia vị, … được chất xếp thành chồng, thành hàng cao cho phép tận dụng tối đa diện tích và dung tích nhà kho cũng như nơi bày bán sản phẩm.
Ø Phải tạo điều kiện để đảm bảo an toàn lao động và bảo vệ sức khỏe cho nhân viên làm công tác giao nhận, vận chuyển, xếp dỡ, bảo quản: đối với các sản phẩm là chất tẩy rửa thì bao bì phải cách ly được tính chất độc hại của sản phẩm mà nó bao gói để đảm bảo an toàn trong lao động.
Ø Đảm bảo chi phí hợp lí
v Dòng logistics ngược:
Ø Đối với các sản phẩm không bán được: Một số loại sản phẩm khi được đưa ra bày bán tại siêu thị nhưng công dụng, màu sắc, kiểu dáng, tính năng của chúng không đáp ứng được yêu cầu của khách hàng dẫn đến khó tiêu thụ hoặc không tiêu thụ được sẽ được Big C thu hồi và gửi trả lại cho các nhà sản xuất để mang chúng đến một thị trường khác thích hợp hơn.
Ø Đối với các sản phẩm bị khuyết tật, sản phẩm bị hỏng hoặc giảm chất lượng trong quá trình vận chuyển,…khi được nhân viên hay khách hàng phát hiện ra thì các sản phẩm đó lập tức sẽ được thu hồi lại, chuyển về cho các nhà sản xuất để có các biện pháp khắc phục lỗi sau đó sẽ được đưa trở lại thị trường.
Có một thực trạng hiện nay là Big C chủ yếu là bán các sản phẩm cho người tiêu dùng là các hộ gia đình ở khắp mọi nơi nên việc thu hồi lại các bao bì, vỏ chai thủy tinh của các loại nước giải khát để chuyển về cho nhà sản xuất tái sử dụng rất khó quản lý do tâm lý ngại phải đi lại nhiều lần của người dân.
7. Hệ thống thông tin logistics
– Sử dụng các phần mềm quản lý kho, thiết bị kho dựa trên nền tảng công nghệ thông tin, liên kết các bộ phận thông qua mạng internet, mạng nội bộ,…
– Thông tin logistics gồm: thông tin chi tiết đơn đặt hàng, hợp đồng vận chuyển hàng hóa của Big C với công ty cung cấp dịch vụ vận tải, hợp đồng mua hàng của Big C với nhà cung cấp nguồn hàng, thông tin khách hàng, thông tin ngày giao hàng, các thông tin liên quan đến hàng hóa được lưu trữ trong kho (dưới dạng mã vạch, giá bán, ngày sản xuất, hạn sử dụng, số lượng, đơn vị tính)…
– Hệ thống thông tin nội bộ: cung cấp lập báo cáo nội bộ logistics: báo cáo nhập hàng, báo cáo xuất hàng, báo cáo thẻ kho, báo cáo hàng tồn kho, báo cáo tổng chi phí logistics, báo cáo doanh số bán, báo cáo doanh thu…để làm cơ sở cho quá trình ra quyết định.
– Hệ thống thông tin logistics bên ngoài: hệ thống thông tin nghiên cứu và thu thập thông tin về môi trường bên ngoài siêu thị (tìm hiểu nguồn hàng, các nhà cung ứng hàng hóa cho siêu thị, các mặt hàng đang bán chạy…) để lập kế hoạch cho hoạt động logistics về thời điểm mua hàng, lựa chọn nhà cung cấp, mức dự trữ, kiểm soát hàng hóa, lên kế hoạch vận chuyển…
8. Thiết bị và giải pháp tiết kiệm để cắt giảm chi phí logistics
– Đầu tư lắp đặt pin năng lượng mặt trời
– Thay mới các đèn huỳnh quang T8 bằng đèn huỳnh quang T5 tiết kiệm điện tiết kiệm hơn 40% điện năng tiêu thụ/năm mà vẫn bảo đảm độ sang trong toàn hệ thống siêu thị.
– Lắp đặt bồn trữ lạnh để tận dụng giá điện giờ thấp điểm. Hệ thống này hoạt động theo nguyên lý nạp đầy vào giờ thấp điểm (vào ban đêm) để tích trữ năng lượng dưới dạng đá lạnh, và sẽ giải phóng nguồn năng lượng này vào ban ngày, khi giá điện cao, nhờ đá tan chảy, từ đó cung cấp khí lạnh cho hệ thống điều hòa của trung tâm thương mại.
Theo tính toán, việc áp dụng hệ thống bồn trữ lạnh tại siêu thị Big C Thăng Long với chi phí đầu tư ban đầu hơn 6 tỷ đồng, mỗi năm siêu thị tiết kiệm hơn 1,5 tỷ đồng.
– Trang bị hệ thống tủ quầy đông lạnh có hiệu suất tiết kiệm điện cao hơn so với quầy kệ lạnh thông thường nhờ các lá chắn giúp giảm thất thoát khí lạnh, cho phép bảo quản hàng hóa luôn tươi ngon, đạt tiêu chuẩn chất lượng nhưng sử dụng ít điện hơn.
– Trang bị hệ thống giám sát và quản lý điện năng.
– Big C Supercenter Plc (siêu thị Big C hàng đầu tại Bangkok Thái Lan) đã đầu tư 50 triệu baht để phát triển một phương pháp vận chuyển thực phẩm tươi sống để giảm chi phí logistics và cắt giảm lượng khí thải CO2.
Phương pháp này sử dụng “the thermal pallet covers” có thể duy trì nhiệt độ trong container thực phẩm đông lạnh tươi và ướp lạnh cho đến 8 giờ trong khi vận chuyển mà không cần vào xe tải lạnh.
DienDan.Edu.Vn Cám ơn bạn đã quan tâm và rất vui vì bài viết đã đem lại thông tin hữu ích cho bạn.DienDan.Edu.Vn! là một website với tiêu chí chia sẻ thông tin,... Bạn có thể nhận xét, bổ sung hay yêu cầu hướng dẫn liên quan đến bài viết. Vậy nên đề nghị các bạn cũng không quảng cáo trong comment này ngoại trừ trong chính phần tên của bạn.Cám ơn.
